管理者が知っておきたいスタッフ管理方法！目的別に合わせたコツを紹介！
スタッフ管理に苦労すると、店舗の業績が伸び悩む傾向にあります。裏を返せば、良い業績の店舗はスタッフ管理が行き届いています。
しかし、そもそもスタッフ管理とは何を意味するのか曖昧な方も多いのではないでしょうか？
「スタッフ管理」とは？
スタッフ管理とは、スタッフに関する管理全判を指すものです。
店舗運営にスタッフは欠かせないので、スタッフ管理とは店舗経営の環境構築の一部です。
スタッフ管理の種類
スタッフ管理は大きく下記３種類に分類できます。
・勤怠管理・教育、レベルアップ・採用
それぞれについて、管理の際に気をつけるポイントも覚えておきましょう。
勤怠管理
スタッフ管理で多くの方がイメージするのが勤怠管理ではないでしょうか。いわゆるシフト管理などです。
勤怠管理も大きく分類すると、個別のスタッフの勤怠状況に関する管理と、店舗全体でのスケジューリングで区別することができます。
まず優先すべきは店舗全体のスケジューリングです。
考え方の１例は、
月間の利益目標を決める↓月間の売り上げ目標と人件費目標を決める↓週別、日別の売り上げ目標と人件費目標を決める↓店舗を運営する上で最低限の作業を抜き出し、１日にどれくらいの人件費が必要なのか見積もる↓店舗として売上利益を最大化するためにやりたいことを追加していく（新商品をみやすい場所に展開するレイアウト変更など）↓理想の1ヶ月間の店舗運営計画を作る↓スタッフのシフト希望と突き合わせて、シフトの調整や出勤要請、店舗運営計画の修正を行う
スタッフ属性が管理する上でのポイントにもなります。
正社員とアルバイトで働ける時間が異なります。また、パートであっても社会保険加入者なのか、あるいは非加入者なのかで１週間の働ける時間が変わります。
また、もちろんスタッフの意識もあります。
子供や夫が帰ってくるまでの間だけ働きたいパートもいる一方で、副業なので夕方から夜の時間帯だけ働きたいスタッフ、あるいは学生アルバイトなので平日は夕方から夜の短時間、土日はみっちり等、スタッフによってそれぞれ仕事へのニーズが変わります。さまざまなスタッフのニーズを満たしながらシフトを作成することは、スタッフ管理において大切で、シフト面で不満を持たれてしまうと、離職につながる可能性もあります。
教育・レベルアップ
スタッフの教育・レベルアップもスタッフ管理の一環です。
スタッフの質を高めることで、店舗経営・運営のクオリティも変わります。
しかし、まだまだキャリアが浅いスタッフや、短時間労働ばかりでなかなか経験が積めないスタッフもいると思います。
店舗にとって、スタッフの教育やレベルアップは、店舗の商品・サービスのクオリティと同様にお店の評判に関わる部分になります。
力を入れた方がいいのは言うまでもありませんが、お店の都合だけをスタッフに押し付けるのではなく、スタッフそれぞれの個性を尊重することが大切です。
苦手な分野で無理を強いるのではなく、得意分野を任せるなど、スタッフ自らが仕事へのモチベーションが高まる環境を用意してあげることが管理側のできることです。
採用
スタッフ採用もスタッフ管理の一環です。
質の良いスタッフを採用することで、教育の負担を最小限に抑えることができます。
しかし、昨今は少子高齢化による労働者人口の不足から、スタッフの採用も難しいものになりつつあります。
そのため、どのようにスタッフを確保・採用するかも重要です。
ここでポイントとなるのは、
①店の雰囲気を圧倒的に良くすること
②具体的な数値でアピールすることです。
①店の雰囲気を圧倒的に良くすることについて解説します。
アルバイト応募者は、店の利用者であることが非常に多いです。
逆に言うと、店の利用者は将来店舗で働いてくれる可能性がある方も含まれています。
利用した際に、店員がイキイキと仕事をしていたり、和気藹々とした雰囲気を感じたら、積極的に応募してくださる可能性が高くなります。
どれだけ文面で書かれていても、実際に雰囲気を感じた方が積極的に応募してくださります。
ですので、店舗の雰囲気を圧倒的に良くすると、さらに応募者が増えていくという、良い循環になります。
②具体的な数値でアピールすることについて解説します。
「やりがいあります」「雰囲気のいい職場です」といった抽象的な言葉は、応募者から見ると、どの企業も打ち出しており普遍的で魅力的には映りにくい内容になってしまいます。
定着率、時給などできる限り具体的な数値にてアピールし、より多くの人材に応募を検討するような施策を打ちましょう。
まとめ
スタッフ管理は店舗環境の構築のためにとても重要です。
スタッフが店舗の雰囲気を作り上げるものですが、一方でスタッフ管理に悩んでいる店舗も多いのではないでしょうか。
人が集まらない、シフトが組めない、上手く教育できない。
このような悩みは、日々の店舗営業と同時進行ではなかなか解決できないものです。
スタッフ管理と店舗運営のどちらも同じ熱量で改善しようとすると、どうしても売上や店舗環境の重視から、スタッフ管理を後回しにしてしまいがちです。
しかし、スタッフ管理をすることは、店舗運営のクオリティアップに直結することでもありますので、
売上を作るために、まずは人を作る、と意識をして取り組みましょう。